理顺利益链,产于自有基地

作者:养殖方向

寒假期间,天津大学附中八年级学生田馨在网上看到“奶农杀牛倒奶”的新闻,她急忙向在天津农垦集团嘉立荷牧业示范牧场工作的妈妈问:“别的地...

寒假期间,天津大学附中八年级学生田馨在网上看到“奶农杀牛倒奶”的新闻,她急忙向在天津农垦集团嘉立荷牧业示范牧场工作的妈妈问:“别的地方出现奶农倒奶的新闻,您工作的牧场也是这种情况吗?”面对满脸疑惑的女儿,妈妈决定带她一起去牧场亲眼看一看。

编者按:近段时期以来出现的“倒奶事件”,引发国人对我国奶业发展的强烈关注。毫无疑问,奶源的优劣,利益链的顺畅与否,直接影响整个奶业的健康发展。奶牛该如何饲养才更科学、更规范?牛奶该如何生产、加工才更安全、更放心?奶农、养殖场、企业等主体之间,如何形成良好的利益联结机制?本期来自垦区奶牛养殖场、乳品企业的报道,给我们揭示了上述问题的答案:只有实行集约化、规范化、产业化的饲养新模式,才能确保饲养规范、生产有序、奶源安全;只有完善利益联结机制,才能实现企业、奶农等利益主体的互惠共赢。

寒假期间,天津大学附中八年级学生田馨在网上看到“奶农杀牛倒奶”的新闻,她急忙向在天津农垦集团嘉立荷牧业示范牧场工作的妈妈问:“别的地方出现奶农倒奶的新闻,您工作的牧场也是这种情况吗?”面对满脸疑惑的女儿,妈妈决定带她一起去牧场亲眼看一看。

在宝坻区大钟庄镇的示范牧场,田馨与妈妈经过三次消毒,才得以进入牧场。“进来一趟可真难啊!”田馨不由感叹。“好牛奶最关键是要有好奶源,搞养殖最怕细菌感染导致奶牛生病,这可关系到市民饮奶安全,马虎不得。”妈妈解释说。

摒弃粗放养殖模式,内蒙古海拉尔垦区——奶牛“入托”奶质优了奶农收入高了

在宝坻区大钟庄镇的示范牧场,田馨与妈妈经过三次消毒,才得以进入牧场。“进来一趟可真难啊!”田馨不由感叹。“好牛奶最关键是要有好奶源,搞养殖最怕细菌感染导致奶牛生病,这可关系到市民饮奶安全,马虎不得。”妈妈解释说。

田馨好奇地观察着,厂区内一排排标准化牛舍并排而立,成群的奶牛悠闲地吃食、散步、听音乐……眼前的一切和谐而有趣。

李光明 郑永明

田馨好奇地观察着,厂区内一排排标准化牛舍并排而立,成群的奶牛悠闲地吃食、散步、听音乐……眼前的一切和谐而有趣。

临近中午,正值牧场挤奶时间。通往挤奶厅的通道自动打开,一群奶牛排队来到挤奶厅,开始接受挤奶机自动挤奶。“在挤奶过程中,全程采用密闭无菌操作,产出的牛奶经过管道直接进入储奶罐,然后运输到乳制品厂,整个流程不会接触空气,同时对运输车辆实施全程监控。”嘉立荷牧业公司总经理刘连超说。

随着对食品质量要求的不断提高,饲养环境差、条件简陋、科技水平低的粗放养殖造成牛奶产量低、效益差的恶性循环局面,已经不能适应当前的发展要求,迫切需要新的饲养方式的出现。内蒙古海拉尔垦区通过创建奶牛托管所养殖奶牛,实现了人畜分离,提高了牛奶品质,增加了农户收入。

临近中午,正值牧场挤奶时间。通往挤奶厅的通道自动打开,一群奶牛排队来到挤奶厅,开始接受挤奶机自动挤奶。“在挤奶过程中,全程采用密闭无菌操作,产出的牛奶经过管道直接进入储奶罐,然后运输到乳制品厂,整个流程不会接触空气,同时对运输车辆实施全程监控。”嘉立荷牧业公司总经理刘连超说。

“保证牛奶品质安全的关键就是奶源基地。我们的奶源已实现100%产于自有基地,2万头奶牛全部实行科学化动物福利饲养,而且没有一头散养奶牛,没有一滴人工挤奶,保证了原奶无公害生产。”刘连超说,每头奶牛都配带一副电子耳盘,可实时监控奶牛成长状况,按照营养调控技术对牛饲料进行搭配喂养。

统一饲养每头牛多挣2000元

“保证牛奶品质安全的关键就是奶源基地。我们的奶源已实现100%产于自有基地,2万头奶牛全部实行科学化动物福利饲养,而且没有一头散养奶牛,没有一滴人工挤奶,保证了原奶无公害生产。”刘连超说,每头奶牛都配带一副电子耳盘,可实时监控奶牛成长状况,按照营养调控技术对牛饲料进行搭配喂养。

刘连超接着说,牧场现已全部实现挤奶全程自动化操作,可同时容纳500-600头奶牛挤奶,完全避免人员接触,杜绝外源污染。遍布天津的嘉立荷牧场全部实行现代化、规模化、动物福利饲养,场区内奶牛实行集中饲养,年龄相同、身体情况相似的奶牛居住在同一栅栏内,成年牛与犊牛分开饲养。

“看着奶牛在托管所里吃着丰富的营养配餐,欣赏着优美的音乐,这比养在自家院里好多了,我还可以腾出时间出去打工赚钱。”在海拉尔垦区谢尔塔拉农牧场六队托牛所饲养棚内,托牛户王明峰说。

刘连超接着说,牧场现已全部实现挤奶全程自动化操作,可同时容纳500-600头奶牛挤奶,完全避免人员接触,杜绝外源污染。遍布天津的嘉立荷牧场全部实行现代化、规模化、动物福利饲养,场区内奶牛实行集中饲养,年龄相同、身体情况相似的奶牛居住在同一栅栏内,成年牛与犊牛分开饲养。

在生产加工方面,奶场执行的生产标准、质量标准均严于国家规定,从奶牛挤奶到进入生产加工车间,全程不超过2小时。可以说,从原料生产、原料进厂、成品出厂都经过层层检验,保障让百姓喝到放心奶。

王明峰家的1头“入托”奶牛,半年总产奶量高达4.6吨。结算时,包括半年托牛费2250元和奶价分成金额3722元,这样一头牛半年的纯收入达到5972元。据统计,全队“入托”奶牛97头中,半年产奶量超过3吨以上的奶牛就有25头,平均每头奶牛获益6000元,较以往散养的每头牛年增收2000元。

在生产加工方面,奶场执行的生产标准、质量标准均严于国家规定,从奶牛挤奶到进入生产加工车间,全程不超过2小时。可以说,从原料生产、原料进厂、成品出厂都经过层层检验,保障让百姓喝到放心奶。

李广禾 张斌 牛葆

刚开始时,有的农户不放心自己家的牛不适应新“家”,影响奶牛膘情和出奶量,心里也是七上八下,对托牛饲养将信将疑。但通过半年的观察,在托牛所看到自家奶牛时,他们的脸上都露出了满意的笑容。

责任编辑:王伟

责任编辑:王伟

新机制让奶农都说好

托牛所引进安装的挤奶设备和管理软件可以自动统计每头奶牛的总产奶量,更能精确到单日单次产奶量,使技术管理人员能及时准确掌握每头奶牛的生产信息。

为推进奶牛“入托”饲养模式,农牧场本着保证“入托”奶牛质量,保证公平、公正和保证职工利益的原则,制定出台了详细的奶牛“入托”实施办法,对全场奶牛进行严格筛选。通过隔离精细饲养和观察审核,最终有133头合格健康无病的奶牛进入托牛所,奶质得到了保障,收购的乳品企业非常愿意接受这样的奶源。农场还采取定期参观和通报制度,由专业人士针对当前奶价走势及奶牛饲养等进行讲解,让入托户放心安心,畜牧部门强化防检疫工作,确保托牛所的疫病防控和生产安全。

目前该场又完成扩建可容纳2400头奶牛的牛舍,新建转盘式80位挤奶厅。通过不断探索和实践,托牛所规模正不断扩大,养殖户的收益将进一步提高。“今年场子还让我们继续托牛吗?早知道我去年多托几头牛好了,现在看着托进来的牛这么享福,我心里也踏实多了!”养牛户李长江说。

集中饲养模式再扩容

农场通过调研和广泛征求专家及全场奶牛养殖户的意见,全力打造建设“谢尔塔拉农牧场第一奶牛饲养场”。奶牛场占地面积16万平方米,可容纳饲养3600头奶牛。

在建设饲养场原则及运行管理模式上,本着双方自愿、让利于民、惠及于民、不增加职工负担为原则,同时也为了满足不同情况养牛职工的需求,提供了托牛所模式,统一管理、统一饲养、牛奶归己模式,以及统一管理、分户饲养模式等三种饲养管理模式供养牛户选择。

该垦区现有奶牛7.5万头,年产牛奶35.65万吨,牛奶销售收入10亿元,占畜牧业总收入的七成。原先1.4万户养牛户基本是一家一户分散饲养形式,养殖者众多,规模小,导致奶牛存栏和牛奶质量不稳定,但后续规模化发展空间大。

近年来,随着畜牧业转型升级的推进,以及农牧业发展中起示范引领作用的总体要求,海拉尔垦区将标准化规模奶牛场和专业养殖园区建设作为发展重点。2014年完成建设奶牛场10个,全面提升了畜牧业发展水平。今年还将继续加大建设推广力度,完善提升现有模式,让更多的农户受益。

据悉,垦区新的规划是,到2020年奶牛存栏达到30万头,成年母牛存栏18万头,奶牛全部进入标准化规模牛场饲养,每年有2.5万头奶牛进入奶牛场;规划期内建设标准化规模牛场200个,其中饲养300-500头奶牛的标准化奶牛养殖场50个,饲养500-1000头奶牛的标准化奶牛养殖场100个,饲养1000头以上奶牛的标准化奶牛养殖场50个。

与合作社、奶农签收购协议,企业“护盘”重庆市奶业——拉奶农一把共渡难关

王凡

日前,从“天友乳业2015年牛奶收购签约暨大巴山牧场投产仪式”上传出消息,重庆农垦天友乳业以不低于2014年的协议价格向合作牧场、合作社及奶农收购牛奶。大伙儿说,天友乳业此举无疑是给重庆市奶牛养殖业吃下了一颗定心丸。

“规模化养殖是中国乳业发展的必然方向。长期以来,重庆优质奶源不是过剩而是稀缺,天友出手为重庆优质奶源‘护盘’,是作为国有农垦企业履行社会责任的必然之举。”天友乳业总经理邱太明说。

农牧结合拓宽产业布局

谈及天友“逆市”而动之举,邱太明说,维持全国领先水平的收购协议价,是企业深思熟虑后的结果。毫无疑问,优质奶源是向消费者提供安全、放心、营养的高品质牛奶的基础。

天友乳业在出手助农保订单的同时,积极探索农牧业相结合发展路子。目前,天友在全国建成39个现代牧场,掌控4.5万头奶牛资源和重庆地区95%以上的优质奶源,展示了天友加快推进高品质黄金奶源带建设的力度。

科技是现代农业重要的推动力,天友乳业整合发达国家的先进管理与技术、关键设备与管理软件、全球优质种源,大幅提升了重庆奶牛养殖业的科技含量。

以日前正式投产的天友大巴山牧场为例,紧靠大巴山自然保护区边缘,植被茂密,资源丰富,气候温和,是奶牛养殖的极佳地域。大巴山牧场依靠引进世界先进的畜牧科技,是我国南方奶牛养殖的高产示范。牧场采用的创新卧床管理技术,结合南方高温高湿的特性,除采用“席梦思”床垫外,还在床垫上铺设了锯木屑、糠壳等垫料,提高了牛床的舒适度,改善了牛体清洁卫生,降低了肢蹄病和乳房炎发病率,提升了奶牛单产。

“抢占”绿色生态养殖区

作为集种、养、产、销一体化的现代化企业,天友乳业走绿色、低碳、循环发展之路。天友乳业每一个牧场全都选址在远离都市、环境优良的地带。

在奶牛品种选择上,他们精选纯正血统的荷斯坦奶牛和乌拉圭娟姗牛,其产奶量高、奶质好、风味清香。牧场的每头奶牛有专属身份证和户口本,每头奶牛耳朵上都有电子“身份证”,通过电脑进行管理,它记录着奶牛从出生以后一生的详细信息。

牧场四周拥有千余亩饲草种植地,保证了奶牛优质粗饲料的供给;牧场绿化率高达60%以上,如同一个大型的天然氧吧。

牧场还为每头奶牛设计修建了干燥、舒适的“席梦思”卧床,针对重庆高温高湿的气候特点,牧场安装了全自动大风扇和喷淋系统,当牛舍的温度超过25℃时,降温系统自动运行,喷淋和吹风交替运行。

保奶农利益先稳价

“维持处于全国较高水平的牛奶收购协议价,会否带来终端产品的销售价上升?”天友乳业副总经理胡刚说,通过产业链平台优势,能够充分化解原料成本因素,从而平抑价格。

依靠科技进步实现产品创新,提高附加值。根据市场需求,公司每年研制新产品近20个,新产品贡献率达20%;高度信息化、智能化的生产质量管理,有效提高生产效率、降低物耗成本。他们引进国际先进乳品加工流水线,建立全自动、高标准、信息化的安全乳制品生产流程。

此外,天友通过完善营销物流网,将流通费用降至最低。他们的冷链物流有限公司还拥有西南地区最大的冷储中心,具有以重庆主城为核心、覆盖半径600多公里的冷链物流运输网络,这也为产品的终端价格优势形成提供了支撑。

没有一头散养牛,天津农垦嘉立荷牧业——原料奶100%产于自有基地

李广禾 张斌 牛葆

寒假期间,天津大学附中八年级学生田馨在网上看到“奶农杀牛倒奶”的新闻,她急忙向在天津农垦集团嘉立荷牧业示范牧场工作的妈妈问:“别的地方出现奶农倒奶的新闻,您工作的牧场也是这种情况吗?”面对满脸疑惑的女儿,妈妈决定带她一起去牧场亲眼看一看。

在宝坻区大钟庄镇的示范牧场,田馨与妈妈经过三次消毒,才得以进入牧场。“进来一趟可真难啊!”田馨不由感叹。“好牛奶最关键是要有好奶源,搞养殖最怕细菌感染导致奶牛生病,这可关系到市民饮奶安全,马虎不得。”妈妈解释说。

田馨好奇地观察着,厂区内一排排标准化牛舍并排而立,成群的奶牛悠闲地吃食、散步、听音乐……眼前的一切和谐而有趣。

临近中午,正值牧场挤奶时间。通往挤奶厅的通道自动打开,一群奶牛排队来到挤奶厅,开始接受挤奶机自动挤奶。“在挤奶过程中,全程采用密闭无菌操作,产出的牛奶经过管道直接进入储奶罐,然后运输到乳制品厂,整个流程不会接触空气,同时对运输车辆实施全程监控。”嘉立荷牧业公司总经理刘连超说。

“保证牛奶品质安全的关键就是奶源基地。我们的奶源已实现100%产于自有基地,2万头奶牛全部实行科学化动物福利饲养,而且没有一头散养奶牛,没有一滴人工挤奶,保证了原奶无公害生产。”刘连超说,每头奶牛都配带一副电子耳盘,可实时监控奶牛成长状况,按照营养调控技术对牛饲料进行搭配喂养。

刘连超接着说,牧场现已全部实现挤奶全程自动化操作,可同时容纳500-600头奶牛挤奶,完全避免人员接触,杜绝外源污染。遍布天津的嘉立荷牧场全部实行现代化、规模化、动物福利饲养,场区内奶牛实行集中饲养,年龄相同、身体情况相似的奶牛居住在同一栅栏内,成年牛与犊牛分开饲养。

在生产加工方面,奶场执行的生产标准、质量标准均严于国家规定,从奶牛挤奶到进入生产加工车间,全程不超过2小时。可以说,从原料生产、原料进厂、成品出厂都经过层层检验,保障让百姓喝到放心奶。

责任编辑:王伟

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